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湖南省新兴优势产业链产学研合作对接科技成果转化项目表 |
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| 成果名称 | 一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法 | |||||
| 单位名称 | 中南林业科技大学 | |||||
| 联系人 | 吴伟 | 职务/职称 | 副教授 | 移动电话 | 15084799201 | |
| 传真 | 0731-85658893 | 电子邮箱 | foodwuwei@126.com | |||
| 通讯地址 | 湖南省长沙市韶山南路498号中南林业科技大学食品科学与工程学院 | 邮 编 | 410004 | |||
| 成果研发单位或研发人员研发成果简介 | 一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法包括如下步骤：配料，高压脉冲电场处理，配液，亚临界流体萃取，过滤离心，减压蒸馏及油脂精炼。所得成品米糠油符合GB19112-2003中浸出成品米糠油二级标准。 | |||||
| 成果主要应用新兴优势产业链类别 | □先进轨道交通装备（含磁浮）□工程机械 □新型轻合金材料 □化工新材料 □碳基材料 □显示功能材料 □先进陶瓷材料 □先进硬质材料 □基因技术及应用 □先进储能材料及电动汽车 □新能源装备 □IGBT大功率器件 □人工智能及传感器 □自主可控计算机及信息安全 □航空航天（含北斗）□中药 □空气治理技术及应用 □装配式建筑 □3D打印及机器人 ■农业机械 | |||||
| 成熟度 | ■ 在研 □小试 □中试 □产业化 □其它：________________ | |||||
| 知识产权类别 | ■ 发明专利 □实用新型专利 □软件著作权 □其它
证书编号：第1849414号 |
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| 是否拥有完全自主知识产权 | ■ 是 □否 □其它：________ | |||||
| 来源 | ■ 国家部委计划 □省级计划 □市级计划 □计划外 | |||||
| 成果简介 | 米糠油富含人体所需的多种不饱和脂肪酸，其营养价值在食用油中名列前茅。此外，米糠油还富含谷维素、维生素E、谷甾醇等生理活性物质，被誉为“营养保健油”。目前，米糠油的生产方法主要以压榨法、浸出法和超临界流体萃取法为主。但压榨油具有酸值高，浸出法具有溶剂残留等问题，且两种方法所得米糠毛油都需经过脱酸、脱胶、脱蜡、脱色和脱臭等步骤才能达到食用标准，工序复杂。超临界流体萃取法较之二者虽得率较高，但萃取过程所需操作压力高达35MPa。亚临界流体界萃取技术是一种新型分离技术，具有安全无毒害、绿色无污染、易与产物分离且不影响提取物活性等优点，相比超临界流体萃取技术，所需压强更低、萃取剂选择更多、生产成本更低、使用范围更广。
目前已有研究采用亚临界水作为萃取剂提取洋葱精油、中草药挥发油、大豆油脂等，而用亚临界水萃取米糠油还未见报道。相比于大豆、菜籽、花生等常规油料，新鲜米糠则具有极易酸败变质的特点。通常米糠毛油的酸值很高，一般在 高压脉冲电场技术是一种非热处理技术，其工作原理是对两电极间的流态食品反复施加高电压的短脉冲作用，具有操作条件温和、处理时间短、参数易控制、可连续性操作、对食品营养成分破坏少等特点，非常适合于食品杀菌、灭酶和天然活性物质的提取。目前已有研究表明，高压脉冲电场可以改变脂肪氧化酶的二级和三级结构，从而钝化酶活，但采用高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取的方法还未见报道。 本发明所要解决的技术问题是，提供一种高效环保、工艺简单的高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法，以克服现有米糠油生产过程中原料易变质、精炼难度大的问题，所得产品符合 10～30 mg KOH/g，如果直接采用亚临界水萃取米糠油，在脂肪水解酶作用下，将加速米糠毛油酸败变质，使米糠毛油的酸值进一步升高。GB19112-2003中浸出成品米糠油二级标准。 |
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| 拟合作方式 | ■ 技术转让 □联合开发 □技术入股 □其它：________________ | |||||
| 提供附件 | 有关成果的图片资料（样品、装置、证书等），每张图片标注清楚名称:一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法 | |||||
湘公网安备 43010302000530号
