2023年12月5日，湖南省工业和信息化厅印发了《湖南省传统优势食品产区和特色产业培育办法》（湘工信消费品〔2023〕491号，规范性文件统一登记号HNPR-2023-05014，以下简称《培育办法》），对湖南省传统优势食品产区和特色产业培育工作进行了全面安排部署。

    1、问：为什么要制定《培育办法》？

    答：为锚定“三高四新”美好蓝图，推动食品工业提质增效，加快推进传统优势食品产区和地方特色食品产业发展，培育形成经济发展新动能，助力乡村振兴和共同富裕，湖南省工信厅结合全省食品工业发展实际，起草了本《培育办法》。

    2、问：制定《培育办法》的主要依据是什么？

    答：2023年3月16日，工业和信息化部、国家发展和改革委员会、科学技术部、财政部、生态环境部、交通运输部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、中国银行保险监督管理委员会（共11个部委）印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（工信部联消费〔2023〕31号），提出加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展，并部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式、业态模式创新7个方面工作20项任务。

    2023年6月30日，国务院食品安全办印发《2023年食品安全工作评议考核细则》（食安办发〔2023〕11号），要求明确本地区传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育对象，制定培育措施任务、路线图和时间表。

    3、问：《培育办法》的主要内容是什么？

    答：通过在全省逐年培育一批食品产区，引导食品产区开展优化优质原料保障、健全利益联结机制、挖掘历史文化传承、强化产业协同配套、梯度培育市场主体、开拓创新业态模式、健全发展支撑体系、构建技术创新体系、强化人才培养保障、加强专用设备研制、推动工业设计应用、推进标准体系建设、提升智能制造水平、实施质量安全管理、严格食品安全监管、完善品牌培育体系、规范品牌管理使用、加大品牌宣传推广等18项培育工作，推动我省食品产区规模不断壮大，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，“十亿龙头、百亿集群、千亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。

    《培育办法》包括培育目标、培育任务、基本条件、培育程序、培育措施五个部分，其中培育目标包括“到2027年，在传统食品加工领域力争培育30个以上食品产区，30个以上标志性企业（年营业收入超过20亿元），努力构建食品工业食品产区发展壮大、骨干企业做优做强的多点支撑格局”；培育任务包括传统优势、集聚水平、技术创新、质量保障、品牌运营等5个维度，优化优质原料保障等18项具体任务；基本条件包括“在明确的区域范围内，拥有单一品类特色农产品种养殖或加工传统，形成长期稳定的优质原料供应来源”等6条；培育程序包括地方申报、市州推荐、专家评审、发文公布等4个步骤；培育措施包括“加强政策支持”等5个方面。