春节假期将近，但各地年味正浓。当人们还沉浸在走亲访友、阖家团聚的喜悦中时，位于常德经开区的米粉产业园内，却是一番热火朝天的生产景象。

打包现场

2月23日一大早，记者走进湖南鑫三香常德米粉集团有限公司。在生产车间，记者看到一条条生产线正全速运转，如白色瀑布般的米浆在自动化设备上经历蒸制、冷却、切条，最终变成一根根洁白光润的鲜湿米粉。身着统一工装的工人，在流水线旁熟练地进行分拣、称重、装袋、封口、装箱，动作流畅而迅捷。一箱箱打包好的米粉快速装进冷链车，然后发往全市各个市场与门店。

这里，每天生产超过35万斤鲜湿米粉，源源不断地流向常德人的餐桌。这里，蒸腾的水汽与米粉的米香，交织成一种独特的“年味”。那“年味”，藏在市民舌尖每一根筋道爽滑的米粉里，也藏在工人默默值守的汗水与微笑中。

自动化生产线

“员工们就除夕当天休息，初一就全员复工了。”公司副总经理徐宏芳介绍：“常德米粉讲究一个新鲜，春节期间市场需求量比平时更大，除夕放假前，咱们厂的工人都是通宵加班，开足马力生产。”市场需求有多大？徐宏芳给出了一组数字：平时，常德本地鲜湿米粉的日出厂量大约在30万斤。而春节期间，这个数字每天还要再增长五六万斤。

这个春节，正是米粉车间里不曾停歇的忙碌景象，守护着这座城市最熟悉的味道。在生产车间，记者见到生产部负责人蒋建湘。他的眼中透着一丝疲惫，但精神头十足：“为了让返乡回家的游子们能吃到一口安全、地道的家乡米粉，我们愿意辛苦一点。”

这份“地道”的背后，是许多工人放弃与家人完整团聚的坚守。在米粉包装生产线上，59岁的老员工翦小华正麻利地封装米粉。她是桃源县漳江镇人，在这里上班离家近，平时每个月能挣到4000多元，过年过节加班也是常事。“家里人都很支持，知道厂里忙，忙年的事都没指望我。”翦小华笑了笑，语气朴实，“我初一就来上班了。春节加班，厂里给的三倍工资，能补贴家用，我们加班也加得挺开心的。”

对她而言，这份开心既有收入的增加，也来自一种被需要的踏实感。常德米粉久负盛名，在外的游子返乡首先就得嗦上一碗粉。他们的这份忙碌，是让家乡人都离不开的那碗米粉有充足的保障。

徐宏芳介绍，“鑫三香”是随着常德米粉产业的发展应运而生的。常德米粉的发展经历了三个阶段。第一个阶段是手工作坊式，第二个阶段是小工厂式，现在进入第三个阶段，也就是产业化、规模化、集约化发展阶段。鑫三香常德米粉产业园把沅水流域的15家米粉厂进行了整合，2022年10月动工，2023年11月正式投产，目前以生产鲜湿米粉为主，平均每天大约30万斤的销量，日产能可以达到50万公斤。记者在现场看到，产业升级后的常德米粉产业园是按照标准化、规范化来建设的，全封闭车间无尘无菌，全程使用高规格净化水，同时，公司还配备了200辆冷链车，让米粉从出厂后就可以全程冷链运输。可以说，这些都从源头守护着这碗常德米粉的健康和地道。

不断装车发送

记者离开时，又一辆满载的货车驶出产业园。车厢里，是成千上万份密封好的鲜湿米粉，它们将流入菜市场、超市、早餐店，最终化作千家万户碗中那一缕热气袅袅的乡愁与日常。