“食品安全是天大的事，是天天必须面对的事。”近年来，长沙市委、市政府坚持把维护食品安全作为科学发展之举、民本民生之重，先行先试，严管重惩，目前全市食品安全监管体系逐步完善，食品安全检验检测总体合格率由2009年的90.2%提升到2011年的97.99%，全市食品安全总体呈现出绿色安全可控态势，“长沙模式”多次得到党中央、国务院充分肯定，被全国各地认可和借鉴。

    制度创新构建食安“防火墙”

　　2008年，“三聚氰胺奶粉事件”在全国引发了一场前所未有的食品安全风暴。这一年，长沙市委、市政府在全国率先提出了建设全国食品安全城市的战略构想，长沙市食品安全监管在党政高层的强力推动下全新启航。

　　2008年以来，长沙市率先全国启动食品安全城市建设，率先全国组建食品安全执法大队，率先全国组建作为政府工作部门的食安办，先后出台了《关于建设食品安全城市的意见》和涉及农村聚餐、餐厨垃圾、水产品产销对接、有奖举报、食品安全检验检测等方面的24个具有长沙地方特色的法规制度。近3年来，长沙在食品安全监管领域改革的力度、推进的速度和监管的强度前所未有，为全省乃至全国推动食品安全监管探索出了一些好思路、好做法和好经验。与此同时，全市上下按照“政府主导、企业负责、部门联动、全民参与”的基本思路，　　“织网补漏，接链补缝”，市里成立了以市委书记任顾问、市长任主任的食品安全委员会，形成了“党委领导、政府负责、人大政协支持、部门合力监管”的大格局;全市9个区县(市)都组建了食安办，实现了全市上下食品安全监管“一盘棋”;全市111个乡镇、57个街道均成立了食品安全管理机构，配备乡镇(街道)食安专干716名，构建了一个食品安全“防火墙”。

　　严管重惩食品安全犯罪

　　3年多来，在市食安委的统一领导下，各食品安全监管部门始终保持严打态势，使严管重惩成为食品安全治理常态，对食品安全违法犯罪行为露头就打、毫不手软。

　　2009年以来，全市围绕重点品种、重点环节和重点区域，先后开展了学校食品、农业投入品、食用油、餐厨垃圾、农村集体聚餐等21项专项整治行动，检查各类生产经营单位9.3万多家，整治1.9万多家，取缔204家;先后侦破食品安全刑事案件53起，逮捕犯罪嫌疑人104人，收缴、销毁各类假冒伪劣食品货值近1.6亿元，特别是2010年“12·3”特大生产销售病害猪肉案，2011年“1·05”重大制售假酒案、“8·19”生产销售有毒有害食品案、“9·22”制售假食盐案件，2012年“1·11”生产销售假名酒案、“3·26”制售有毒有害水发产品案等系列重案要案，在全国都产生了较大的影响力和震慑力。

　　四大放心工程控管食品生产源头

　　食品安全难点在源头，关键也在源头。3年多来，长沙市坚持“打击、规范和引导”相结合，严格落实企业主体责任，严把食品质量安全关口，狠抓示范创建活动，先后实施了放心猪肉、放心蔬菜、放心作坊、放心食堂“四大放心”工程建设。

　　目前，在放心猪肉工程方面，建设标准化养殖基地110个，每年上市合格生猪达100万头;开展养殖场污染治理173万平方米，引导退出养殖场728户。在放心蔬菜工程方面，培育农产品加工企业7000多家，创建市级农业标准化生产基地124个、种植面积达75万亩，“三品一标”认证产品数量达470个、认证面积260余万亩;在放心作坊工程方面，在长沙县开展安全食品作坊园建设试点，鼓励引导小作坊规范发展，加强登记备案管理，严厉打击“三无”作坊;在放心食堂工程方面，规范管理学校、企业、机关等单位食堂2670家。同时，还大力推进食品工业企业诚信体系建设，2011年全市有32家食品企业成为湖南省食品工业企业诚信体系建设试点单位，目前全市规模以上食品生产加工企业达到245家，全市食品工业总产值超千亿元，长沙食品产业已成为湖南省第二大产业。
                                                                                 [来源：长沙晚报 责编：杨兰娟]